Arrosto di maiale con mele e cipolle

Ingredienti per 4 persone:
Trancio di prosciutto di maiale 500g
Cipolle bianche 3
Mele golden o annurche 3
Olio evo
Vino bianco secco 1 bicchiere
Sale
Pepe
Odori per arrosto (aglio, rosmarino)

Procedimento:
Rosolare in poco olio la carne ben legata per tenere in forma.
Unire le cipolle affettate e le mele affettate con la buccia.
Unire quindi gli odori, sale, pepe. Bagnare col vino e sfumare.
Coprire e cuocere coperto per una mezz'ora, girando spesso.
Servire affettato e accompagnato da mele e cipolle.

La tavola di Natale 2018

Vigilia di Natale 2018

 

Pandolce basso genovese

Da qui e grazie Vittorio

 

Ingredienti

	85 g Burro
	105 g Zucchero
	1 Uovo
	300g Farina 00 (W230)
	0.5 g  Sale
	80 g Latte
	10 g Lievito per torta Canditi: 230 g Uvetta 75 g Scorza d’arancio  75 g Scorza di cedro  15 g Pinoli Aromi: 6 gocce Aroma di Rhum 6 gocce Aroma di Limone  6 gocce Aroma di Vaniglia      Procedimento:  Impastare bene burro e zucchero fino ad ottenere una crema senza grumi Aggiungere l'uovo e miscelate bene senza montarlo. Aggiungere gli aromi, la vaniglia ed il sale (io ho messo solo la vaniglia e la buccia grattugiata di un'arancia) Da parte mischiate bene uvetta, scorza di cedro (o limone), scorza di arancio e i pinoli (ho aggiunto anche 50 g di cioccolato fondente a pezzetti)  Aggiungete i canditi all'impasto e mescolate bene Aggiungete il latte e mescolate; aggiungete il lievito da torta alla farina e miscelate. Aggiungete la farina con il lievito all'impasto Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto tipo pasta frolla e non elastico Attenzione! Se impastate con la planetaria, dopo che avete aggiunto la farina non dovete lavorare a lungo l’impasto per evitare che l’uvetta ed i canditi di disfino.Spolverizzate di farina il tavolo di lavoro Rovesciate l'impasto sul tavolo e con le mani infarinate impastatelo brevemente a mano per 30 secondi Formate una palla di pasta Depositate la pasta su una teglia ricoperta di carta forno Schiacciate uniformemente l'impasto per ottenere un disco spesso circa 3,5; formate delle losanghe sulla superficie facendo una leggera pressione con una spatola di plastica bagnata. Cuocete a forno statico gia’ caldo per circa 40-50 minuti a 180 gradi

Muffin speziati

Ingredienti per una dozzina di muffin:
Farina 00 400g
Zucchero di canna 150g
Uova 2
Burro 100g
Essenza di vaniglia 1 cucchiaio
Cannella 1 cucchiaino
Zenzero in polvere 1 cucchiaino
Lievito per dolci 1 bustina
Granella di zucchero

Procedimento:
In una ciotola miscelare farina, zucchero, vaniglia, zenzero, cannella, uova sbattute e
burro sciolto.
Unire infine il lievito, versare nei pirottini di silicone, cospargere la granella di zucchero e passare in forno già caldo a 180 gradi per una ventina di minuti.

Torta soffice con ripieno di confettura

Ingredienti:
Farina00 200g
Zucchero 100g
Uova 2
Yogurt naturale 1 vasetto
Buccia di limone grattugiata
Zucchero in granella
Confettura a piacere
Lievito per dolci 1/2 bustina

Procedimento:

In una ciotola miscelare farina, zucchero e buccia di limone.

Montare leggermente le uova e unirle al composto.

Unire anche lo yogurt e infine il lievito.

Versare in uno stampo a ciambella antiaderente, formare delle fossette sulla superficie e versarvi la confettura a cucchiaiate distanziate e infine cospargere la  granella.

Mettere in forno già caldo a 180 gradi per una trentina di minuti fino a doratura.

Biscotti con fiocchi di avena e nocciole

Ingredienti per una decina di biscotti:
180 g farina 00
70g zucchero
50g olio di semi
100g acqua
Buccia di limone oppure estratto di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g fiocchi di avena
Una ventina di nocciole

Procedimento:
In una ciotola mescolare farina, lievito,zucchero.
Unire olio, acqua e aromi. Amalgamare anche i fiocchi e le nocciole.
Formare una decina di palline usando le mani bagnate, disporle schiacciandole sulla teglia foderata con carta forno.
Trasferire nel forno già caldo a 180 gradi e cuocere per una ventina di minuti.

Ciambelline morbide

Ingredienti per una decina di ciambelline:

farina 00 170g
farina manitoba ai cereali misti 170g
zucchero semolato 80g
latte 100g
albumi 3
burro 30g
estratto di vaniglia 1 cucchiaio
un po' di buccia di limone grattugiata o liofilizzata
una bustina di lievito di birra liofilizzato

Procedimento:

Versare il latte nella planetaria, unire lo zucchero quindi il lievito e stemperarlo. Azionare il gancio, unire gli albumi, la vaniglia, e man mano le farine. Unire infine il burro a tocchetti e impastare finchè l'impasto non si stacca bene dalle pareti e risulta omogeneo.
Toglierlo dalla planetaria e trasferirlo sul tagliere, formando poi una palla.
Trasferire  questa in una ciotola oliata e ben coperta; porre a lievitare per un'ora fino al raddoppio.
Riportare ancora sul tagliere, dare una/due pieghe e tagliare  una decina di pezzi uguali, formare dei rotoli quindi delle treccioline e infine chiuderle a ciambella, porle su di una teglia coperta con carta forno ben distanziate.
Lasciarle lievitare ancora ben coperte per un'ora. Metterle poi in forno già caldo a 180° statico per una ventina di minuti.
Togliere dal forno e porle a raffreddare su di una gratella.

Biscotti da colazione da inzuppare

Ingredienti:
Farina 00 200g
Zucchero 100g
Uova 2
Burro 80g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
Buccia di limone grattugiata
Lievito per dolci 1/2 bustina

Procedimento:
In una ciotola miscelare zucchero e farina. Unire le uova, la vaniglia, il burro a temperatura ambiente, il limone sempre mescolando e infine il lievito.
Disporre il composto a cucchiaiate sulla teglia rivestita di carta da forno e disporre in forno già caldo a 180gradi ventilato per 15 minuti.

Fave dei morti 2018

 

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Focaccia alla genovese

Ingredienti:

farina 1 400 g
farina manitoba cereali misti 100g
1 bustina lievito di birra liofilizzato
zucchero 1 cucchiaino
sale un pizzico
olio evo 4 cucchiai
acqua 300 ml

Procedimento:

Nella ciotola dell'impastatrice stemperare il lievito nell'acqua tiepida  con lo zucchero e metà olio.

Avviare la macchina col gancio e versare metà delle farine. Sempre mescolando, unire il sale e man mano le farine rimanenti fino a completo assorbimento e incordatura per una decina di minuti.

Trasferire sul tavolo infarinato, dare un paio di pieghe, formare una palla e metterla a lievitare in una ciotola ben coperta fino al raddoppio, per circa un'ora.

Trasferire ancora l'impasto sul tagliere infarinato, dare un paio di pieghe, formare un rettangolo, col mattarello stenderlo fino al formato della teglia e portarlo delicatamente in una teglia antiaderente di circa 40 cm x 30 passata col rimanente olio. 

Bucherellare leggermente coi polpastrelli la superficie, cospargere con un po' di acqua, olio e sale grosso. Mettere a lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno 30 minuti.

Togliere dal forno senza provocare shock termici, portarlo a 200° ventilato e appena caldo infornare la teglia.

Cuocere per una decina di minuti quindi accendere solo il grill per altri 5 minuti. 

Togliere dal forno quando è bella dorata e posare su di una griglia per asciugarla leggermente.

Dolcetti con cachi al cioccolato

Ingredienti per 4 dolcetti:
4 cachi ben maturi
5 cucchiaini di cacao amaro
2 cucchiaini di stevia oppure una ventina di gocce di dolcificante

Procedimento:
Sbucciare i cachi, ricavare la polpa e metterla nel mixer insieme al dolcificante, aggiungendo man mano il cacao senza grumi.
Frullare qualche secondo fino a che si forma una crema omogenea.
Versare nelle formine e lasciare in frigo per qualche ora.

Bocconcini di pollo allo yogurt con erba cipollina

Ingredienti per 2 persone:
Filetti di pollo 300g
1 vasetto di yogurt intero naturale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaio olio evo
1 cucchiaio farina di riso
Erba cipollina qualche filo
Sale, pepe qb

Procedimento:

Tagliare il pollo a tocchetti e passarli nella farina di riso. Metterli a rosolare in olio già caldo. Salare.Miscelare lo yogurt con lo zenzero,il pepe e l'erba cipollina; aggiungere al pollo e portare a bollore.Servire volendo con pomodorini scottati in tegame con olio e gli odori preferiti.

Biscotti con avena e cacao al profumo di caffè

Ingredienti per una dozzina di biscotti:

farina 150g
farina di avena 50g
stevia 40g
olio di semi 50g
1 uovo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
10 g di cacao
1 cucchiaino di caffè solubile
latte 1/2 bicchiere
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
In una ciotola miscelare le farine, la stevia, il cacao e il caffè.
Unire l'uovo, la vaniglia, l'olio, il latte e infine il lievito.
Formare un impasto omogeneo e dividerlo in una dozzina di palline. Allinearle schiacciandole leggermente in una teglia foderata con carta da forno e porre in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.
Lasciare intiepidire, togliere dalla teglia e disporre in un vassoio.

Biscotti con le noci e farina di avena

Ingredienti per una ventina di biscotti:

100 g farina di grano 1
100 g farina di avena
40 g di stevia
50 g noci macinate finemente
2 uova
70 g olio di semi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

In una ciotola miscelare le farine, la stevia e le noci; unire l'olio, la vaniglia, le uova sbattute e infine il lievito.
Formare delle palline e disporle su di una teglia ricoperta con carta da forno.
Mettere in forno già caldo a 180° per 20 minuti, fino a doratura.

Torta di fichi freschi con farina di avena

Ingredienti:
Farina 00 200g
Farina di avena 100g
Zucchero 100g + 2 cucchiai per la superficie
Uova 2
Burro 60g
Lievito per dolci 1/2 bustina
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
Una decina di fichi freschi

Procedimento:

Tagliare 8 fichi a dadini non troppo piccoli e unirli allo zucchero e alla vaniglia.
In un'altra ciotola versare le farine, unire le uova e il burro liquefatto tiepido, quindi il lievito e infine il composto di fichi.
Trasferire in uno stampo a ciambella livellando l'impasto. Distribuire i due fichi rimasti tagliati a fettine e cosparsi di zucchero.
Mettere in forno già caldo a 180 gradi statico per una trentina di minuti fino a doratura

Scaloppine ai fichi freschi

Ingredienti per 4 persone:

fettine di carne 600g ( tacchino, vitello o lombo di maiale)
una dozzina di fichi freschi con la buccia
1 cipolla bionda
1 bicchiere di vino bianco
salvia, rosmarino e odori a piacere
olio evo 4 cucchiai
sale qb

Procedimento:

Sbucciare e affettare finemente la cipolla. metterla a rosolare nell'olio, unire quindi la carne, cospargere con gli odori e il sale e farla cuocere per qualche minuto.
Versare il vino e lasciarlo evaporare,
Unire i fichi a spicchi e cuocerli muovendoli con cautela fino a che divengono caramellati.

TORTA DI FICHI

Ingredienti:

farina 00  200 g
zucchero 100 g
2 uova
burro 70 g
4 fichi freschi
essenza di vaniglia 1 cucchiaio
lievito per dolci 1/2 bustina
zucchero semolato e a  velo per decorare

Procedimento:

In una ciotola unire la farina allo zucchero quindi miscelare al burro liquefatto e tiepido, alle uova, alla vaniglia e infine al lievito ottenendo un impasto sodo e liscio.
Versare in uno stampo da ciambella livellando bene, tagliare a fettine i fichi e disporli sopra regolarmente.
Cospargere di zucchero semolato e porre in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti fino a doratura.
Togliere dal forno, far raffreddare, cospargere con lo zucchero a velo.

Pollo in agrodolce con mele e olive

Ingredienti per 2 persone:

Filettini di pollo 300g
1 mela golden
1 bustina di olive miste a rondelle
succo di 1 limone
1 bicchiere di succo di mela
farina qb
sale
pepe
olio evo 2 cucchiai

Procedimento:

Tagliare la mela a spicchi senza sbucciarla; metterla a dorare in una padella  antiaderente con sale e pepe. Aggiungere le olive e quindi il succo di mela, facendolo un poco evaporare, poi tenere da parte il tutto.
Nella stessa padella mettere i filettini a soffriggere nell'olio, dopo averli marinati col succo di limone per una decina di minuti e infarinati.
Appena sono dorati aggiungere il succo con la mela e le olive. Servire caldo.

Polpettone di tonno con salsa alla rucola

Ingredienti per 4 persone:

tonno in scatola light 300g
pane grattugiato 50g
1 uovo
qualche foglia di prezzemolo
sale, pepe

Per la salsa:

1 vasetto di yogurt greco magro
40 g rucola
olio evo 1 cucchiaio
sale, pepe

Procedimento:

Sminuzzare il tonno con la forchetta, unire l'uovo, il pane, il prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.
Dare forma al polpettone e fasciarlo nella stagnola. Porre in acqua fredda e far bollire per una trentina di minuti.
Togliere dall'acqua, fare intiepidire e porre in frigo per almeno 3 ore.
Preparare la salsa frullando la rucola e unendola agli altri ingredienti. Servire fresca sulle fette di polpettone.

Patrick Salati al mio compleanno

Torta di mele in padella di Natalia Cattelani

Torta di mele in padella di Natalia Cattelani

Danubio salato in padella di Natalia Cattelani

 Danubio salato in padella di Natalia Cattelani

Zuppa di pesce

Ingredienti per 4 persone:

carote 2

sedano 1 gambo

cipolla 1

spicchi di aglio 2

prezzemolo un mazzolino

olio evo 4 cucchiai

peperoncino 1 pizzico 

vino bianco secco 1 bicchiere

sale qb

pomodorini una scatola

passata di pomodoro 400 g

1 kg di pesce misto pulito: tranci di rana pescatrice, calamari anelli e ciuffi, seppie a striscioline, spada, mazzancolle, gamberi, cozze etc.

fette di pane tostato

Procedimento:

Mettere a rosolare in un ampio tegame nell'olio gli odori tritati, unire i pesci partendo dai più duri e aggiungendo man mano gli altri rimestando delicatamente. 

Versare il vino e lasciarlo sfumare. Unire i pomodorini e la salsa. Assaggiare e salare se necessario. Lasciar cuocere coperto a fuoco basso per una trentina di minuti. Versare la zuppa nelle ciotole accompagnando con fette di pane tostato.

Pollo messicano

Ingredienti per 2 persone:

filettini di petto di pollo 400g
2 cucchiai olio evo
le teste di 2 cipollotti
un pizzico di aglio e peperoncino macinati
1 bicchiere di acqua
2 peperoni rossi dolci
salsa barbecue 4 cucchiai
due cucchiaini di zucchero di canna
un pizzico di chili
un pizzico di paprika dolce
un pizzico di coriandolo macinato
sale

Procedimento:

Scaldare l'olio e rosolarvi il pollo; porre la carne su di un piatto e nel fondo di cottura mettere a cuocere i cipollotti tritati con aglio e peperoncino. Dopo pochi minuti aggiungere i peperoni a pezzi, l'acqua, il sale e far cuocere per una decina di minuti.
Unire il pollo, le spezie, la salsa, lo zucchero e cuocere ancora una decina di minuti.

Chili messicano di pollo

Ingredienti per 4 persone:

sovracosce di pollo (oppure petti) 600 g
2 cipolle bionde
2 peperoni verdi
2 peperoni gialli
4 cucchiai di olio evo
un pizzico di aglio+peperoncino in polvere
chili, coriandolo, paprika dolce un pizzico a piacere
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 barattolo di mais precotto
1 barattolo di fagioli rossi
500 g passata di pomodoro
sale q.b.


Procedimento:

Tagliare a pezzetti le cipolle e farle rosolare nell'olio per qualche minuto con aglio e peperoncino. Unire quindi i peperoni a pezzi, cuocere per pochi minuti, unire il pomodoro, cuocere ancora per una decina di minuti.
Versare poi il pollo a pezzetti, il mais, i fagioli, le spezie e lo zucchero.
Aggiustare di sale e cuocere ancora per una ventina di minuti, aggiungendo se necessario un poco di acqua calda.

Lorenzo live 2018 a Casalecchio

Torta all' ananas leggera

Ingredienti:

Farina 00 g300
Zucchero semolato g150
3 uova
Yogurt magro agli agrumi 1
1/2 bustina di lievito per dolci
1 scatola di ananas in succo
Zucchero a velo vanigliato per decorare

Procedimento:

Miscelare farina e zucchero. Unire sempre mescolando le uova, lo yogurt,il succo dell' ananas quanto basta per avere un impasto morbido. 

Unire infine il lievito e versare il tutto in una teglia antiaderente.

Disporre le fette di ananas sulla superficie e porre in forno già caldo a 180 gradi. Cuocere per 30 minuti, togliere dal forno, trasferire su di un vassoio e decorare la superficie con lo zucchero a velo

Panini all'acqua

Per 8 panini: 

300 cc acqua tiepida

1 cucchiaino zucchero

1 bustina lievito di birra

Olio evo 2 cucchiai

Sale un pizzico

Farina 0 300 g

Farina manitoba multicereali 200 g 

Procedimento: 

Mettere l'acqua nella planetaria, sciogliervi lo zucchero, il lievito, montare il gancio e far andare aggiungendo man mano le farine, l'olio, il sale. 

Lavorare per 10 minuti aggiungendo eventualmente farina 0 finché non si stacca dalle pareti e diviene elastica e soda. 

Spostare sulla spianatoia e lavorarla brevemente, fare una palla e metterla a lievitare al calduccio in una ciotola unta e coperta fino al raddoppio per circa 1 ora. 

Toglierla dalla ciotola, metterla sul tagliere e fare due-tre pieghe formando un panetto. 

Tagliarlo in 8 pezzi, schiacciare ognuno e fare due pieghe dando poi la forma rotonda. 

Porre sulla teglia foderata con carta forno e  con una lametta incidere trasversalmente.

Far lievitare i panini coperti con un panno per 30 minuti quindi porre in forno caldo a 180° per 25 minuti fino a doratura. 

Dall'uovo di Pasqua: torta con cioccolato e pinoli

 Ingredienti:

cioccolato fondente 100g (anche avanzato dall'uovo di Pasqua)
farina00 300 g
zucchero semolato 150 g
3 uova
vaniglia bourbon una bustina
olio evo 100 g
lievito per dolci 1 bustina 
1 vasetto di yogurt naturale
pinoli 25g

Procedimento:

In una ciotola miscelare farina, zucchero, uova, olio, vaniglia, latte, lievito e infine il cioccolato tritato grossolanamente. Versare l'impasto in una teglia antiaderente oppure oliata e infarinata. 

Cospargere di pinoli e altro zucchero. porre in forno già caldo a 180° per una trentina di minuti.

Pasqua 2018

Buona Pasqua

 

La mia pastiera

Ingredienti per la pasta frolla:

250 g farina 0
100 g burro
100 g zucchero
2 uova
1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

 350 g grano precotto
 250 g ricotta di pecora
 200 g zucchero
3 uova
1 bustina di vaniglia
1 fialetta di fior d'arancio
1 bicchiere di latte
scorza grattugiata di mezza arancia e di mezzo limone
80 g di canditi di arancia e cedro

Procedimento:

Versare il grano in una pentola, aggiungere un fiocchetto di burro e coprire col latte. Scaldare a fuoco lento sempre mescolando finchè il latte è assorbito.

Far raffreddare e riposare per qualche ora.

Scolare la ricotta e lavorarla in una ciotola con lo zucchero aggiungendo le uova uno alla volta, la vaniglia, le scorze, l'aroma, i canditi e infine il grano.

Preparare la frolla nel robot mettendo il burro freddo a pezzetti e la farina quindi lo zucchero, le uova e il sale.

Versare sulla spianatoia infarinata e tirare una sfoglia per foderare una tortiera di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata , tenendo da parte un po' d'impasto.

Versare il ripieno e guarnire con le strisce d'impasto rimasto.

Porre in forno già caldo a 180° per 1 ora, fino a doratura.

Tortano: ciambella salata pasquale

Ingredienti per l'impasto:

farina 0  g 500
latte g 300
sale un pizzico
zucchero 1 cucchiaino
olio evo 2 cucchiai
lievito di birra liofilizzato 1 bustina

Per il ripieno:

affettati misti tritati grossolanamente ( salame, ciccioli, prosciutto, mortadella...) g 100
formaggio tipo provola a dadini g 100
verdure miste stufate g 100 ( scarola, cavolo, spinaci...)
uova sode affettate 2

Procedimento:

Versare il latte tiepido nella planetaria, disciogliervi il lievito e lo zucchero. Unire metà farina e iniziare ad impastare col gancio unendo pian piano la farina, l'olio e il sale. Lavorare per una decina di minuti quindi porre sulla spianatoia e lavorare ancora per pochi minuti fino ad ottenere una palla liscia. Metterla a lievitare in una ciotola coperta in luogo tiepido per un'ora fino a raddoppio.

Accendere il forno a 180° statico. Rimettere l'impasto sulla spianatoia e tirarlo con le mani fino ad un rettangolo di circa 50 cm per 20.

Distribuire il ripieno uniformemente lasciando un margine di circa 2 cm intorno, quindi fare un rotolo sul lato lungo e chiuderlo a ciambella.

Disporre su di una latta foderata con carta da forno e spennellare con olio.

Porre in forno e cuocere per circa 45 minuti fino a doratura.

Popina

19 Marzo: Oggi sei mancata....Ok, eri un animaletto da compagnia un po' insolito, ma in questi due anni ci siamo conosciute, anche se da lontano; ti ho viziata, lo ammetto, e infatti anche quando potevi scegliere la libertà, hai deciso di rimanere a casa. Ho appena fatto in tempo a filmarti, di notte e di nascosto, per ricordare la tua discrezione, la tua simpatia. Trovarti lì rannicchiata, passata forse alla morte improvvisamente, dopo una normale biennale vita da topo, mi fa provare una pena che qualcuno troverà folle, ma non fa niente. Io e te sappiamo che anche un rapporto a distanza ha un suo perchè. Ciao piccola grande Popina.

Torta Riale al caffè e cioccolato

Ingredienti:

farina 00 300g
zucchero semolato 150g
burro 100g
essenza di vaniglia bourbon 1 cucchiaio
1 cucchiaio di cacao in polvere
uova 2
2 tazzine di caffè ristretto
cioccolato fondente al 70% 50 gr
1 bustina di lievito per dolci


Procedimento:
In una ciotola miscelare farina e zucchero. Unire le uova, il burro liquefatto e tiepido, il cacao, il caffè, la vaniglia,  il lievito e infine il cioccolato spezzettato.
Versare in uno stampo antiaderente di silicone e porre in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Tortino di radicchio e scamorza

Ingredienti per 2 persone:

un cespo di radicchio rosso
140 g scamorza affumicata
40 g gherigli di noci
olio sale pepe

Procedimento:

Affettare finemente il radicchio, disporlo in una teglia foderata di carta da forno, cospargere con la scamorza grattugiata, poco olio, sale e pepe q.b.

Porre in forno già caldo a 180° una decina di minuti. Togliere dal forno, distribuire le noci tritate grossolanamente, passare al grill per 5 minuti.

Ciambella con arance e cacao

Ingredienti:
300 g farina 00
150 g zucchero
2 uova
2 arance non trattate
2 cucchiai di cacao
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero in granella

Procedimento:
Togliere la scorza superficiale delle arance e metterla nel frullatore insieme alla polpa a pezzetti dopo avere tolto la parte bianca amara. Frullare le arance. In una ciotola mescolare farina e zucchero quindi unire le uova,il cacao e le arance. Unire infine il lievito e versare in uno stampo per ciambella antiaderente. Cospargere con lo zucchero in granella e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Torta Pan d'Arancia

Ingredienti:

farina 0   350 g
zucchero 300 g
uova 3
latte 100 g
olio di semi 100 g
3 arance non trattate
una bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato 100 g
zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Ridurre a pezzetti le arance e frullarle nel mixer. In una ciotola mescolare farina e zucchero quindi le uova e tutti gli altri ingredienti tenendo il lievito per ultimo.
Versare in uno stampo antiaderente di diametro circa 30 cm a ciambella e porre in forno già caldo a 180° per 50 minuti.
Far raffreddare, capovolgere sul piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.