Ingredienti:
Farina 00 200g
Farina di avena 100g
Zucchero 100g + 2 cucchiai per la superficie
Uova 2
Burro 60g
Lievito per dolci 1/2 bustina
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
Una decina di fichi freschi
Procedimento:
Tagliare 8 fichi a dadini non troppo piccoli e unirli allo zucchero e alla vaniglia.
In un'altra ciotola versare le farine, unire le uova e il burro liquefatto tiepido, quindi il lievito e infine il composto di fichi.
Trasferire in uno stampo a ciambella livellando l'impasto. Distribuire i due fichi rimasti tagliati a fettine e cosparsi di zucchero.
Mettere in forno già caldo a 180 gradi statico per una trentina di minuti fino a doratura
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