Torta integrale con uvetta e noci

Ingredienti

• 100 gr di zucchero di canna
• 170 gr di farina integrale
• 1 uovo

• 2 cucchiai di olio evo
• 120 gr di latte di soia
• 20 gr di uvetta sultanina

• 20 gr di gherigli di noce
• una noce di burro

PROCEDIMENTO
Mettere in ammollo in acqua tiepida l'uvetta e impostare il forno a 170 gradi.

Mescolare l'uovo con lo zucchero, poi aggiungere la farina e il latte.

Strizzare l'uvetta ed aggiungerla al composto insieme ai gherigli sminuzzati, un cucchiaio d'olio ed infine il lievito.

Imburrare una tortiera a cerniera con diametro di 24 cm e trasferirvi l'impasto.

Lasciare in forno per 30 minuti, fino alla doratura superficiale.

Estrarre la torta e, una volta raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.