Treccine dolci lievitate

 

Ingredienti

• 225 gr. farina

• 275 gr. manitoba

• 1 bs. lievito di birra Mastrofornaio Paneangeli

• 75 gr. zucchero

• estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  

• 1 uovo

• 40 gr. burro morbido

• 200 ml latte tiepido

• 1 pizzico di sale. 

   

   Procedimento

  Setacciare le farine e mescolare il lievito.
  
  Fare un buco al centro della farina e versare lo zucchero, la vaniglia, l’uovo, il burro e il sale.
  
  Amalgamare aggiungendo piano piano il latte.
  
  Lavorare l’impasto per almeno 10 minuti. Rimettere nella terrina infarinata, coprite con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
  Dividere l'impasto in 16 pezzetti, allungarli a cilindro e intrecciarli due a due.
  

         Lasciare lievitare un’altra mezz’oretta. Spennellare con il latte e cuocere per 13-15 minuti nella parte media del forno, 170° forno ventilato.

   

  Con la planetaria: 

  Procedere nel modo classico:  Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero, l'uovo, il burro, il sale, la vaniglia. Unire le farine e lavorare col gancio per 10 minuti.

  Decorazione:

  Ghiaccia reale: 

  • 150 g di zucchero a velo

  • 1 albume

  • qualche goccia di limone

  Per prepararla partire dall’albume, che andrà inserito all’interno di una ciotola ben capiente con qualche goccia di limone. Con uno sbattitore elettrico iniziare a montare l’albume e quando inizierà a prendere consistenza aggiungere anche lo zucchero a velo, che è bene setacciare prima così da evitare la formazione di grumi

   

  Da: https://www.mytasteita.com/r/brioche-velocissime-belle-e-possibili-121502673.html

  
  

• Oppure GHIACCIA ALL' ACQUA:

• zucchero a velo 100g

• Acqua 2 cucchiai