Ciambelline con gocce di cioccolato

Ingredienti:

farina 00 400 gr
zucchero semolato 150 gr
burro 100 gr
3 uova
un pizzico di sale
30 gr gocce cioccolato
una bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata

Procedimento:

Impastare sul tagliere la farina, le uova , il limone, lo zucchero e il burro liquefatto e freddo. Unire in ultimo il lievito e le gocce di cioccolato.
Formare delle ciambelline, disporle sulla placca rivestita di carta da forno, cospargerle di un poco di zucchero semolato,cuocerle in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti, passando al grill gli ultimi cinque.

Versione con l'aggiunta di mandorle nell'impasto: 50 gr di mandorle tritate con la buccia .