500 g di ricotta
- 500 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 3 uova
- 3 tazzine da caffè di latte
- liquore a piacere
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero. Aggiungervi le uova ad una ad una, quindi la farina anch'essa setacciata e l'aroma scelto.
Aggiungere il latte progressivamente, fino ad ottenere un impasto cremoso e pur tuttavia abbastanza consistente . Alla fine aggiungere il lievito .
Friggere nella friggitrice elettrica o in una pentola alta a olio caldo, facendo cadere l'impasto da un cucchiaino, poco alla volta, finchè assumono un bel colore dorato. Scolarle su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.
Da kucinare.it
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