Ingredienti per 2 persone:
6 filetti di scorfano
1 cipolla
2 spicchi di aglio
una decina di pomodorini datterini
1 cucchiaio di olio evo
sale
pepe
un pizzico di peperoncino
qualche foglia di basilico
mezzo bicchiere di acqua
Procedimento:
Rosolare nell'olio la cipolla e l'aglio affettati. Aggiungere i datterini tagliati in quarti, il basilico, il peperoncino, sale e pepe.
Cuocere coperto per qualche minuto quindi unire i filetti e l'acqua.
Far cuocere ancora per una decina di minuti girando delicatamente il pesce.
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