Bietola e fave

 Ingredienti per 2 persone:

bietola 500g

 fave 500g

1 pomodoro

1 cipolla

1 peperoncino a piacere

olio evo

sale

 

Procedimento:

 Lessare leggermente la bietola in pochissima acqua. 

Sbollentare le fave pulite. 

Tagliare a dadini il pomodoro. 

Fare un soffritto con la cipolla tritata in un cucchiaio di olio.

Aggiungere il pomodoro e il peperoncino tritato, quindi le fave e la bietola ben scolate.

Cuocere ancora per una decina di minuti e salare.