Ingredienti per 2 porzioni (140 calorie a porzione)
250gr di funghi champignons
300gr di latte scremato
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di fecola di patate oppure di amido di frumento
uno spicchio d’aglio
1 scalogno
un pizzico di sale
poco prezzemolo tritato
Procedimento
Tagliare a
fettine sottili i funghi.
Fare rosolare lo scalogno e l’aglio tagliati finemente; unire i funghi e il sale, fare cuocere i funghi fino a che saranno morbidi dopo di che togliere la pentola dal fuoco e unire la fecola e il latte.
Rimettere la pentola
sul fuoco tenendo la fiamma al minimo e mescolare fino a quando
il latte si sarà addensato.
Spegnere la fiamma e frullare con un minipimer riducendo i funghi in una crema omogenea e cospargere un poco di prezzemolo.
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