Ingredienti per 2 porzioni (200 calorie ognuna)
500 gr di latte di mandorla senza zucchero
70gr di riso
30 gocce di Diete Tic oppure 20g di stevia
3 cucchiaini di cacao amaro
la punta di 2 cucchiaini di cannella in polvere
filettini di mandorle per guarnire
Procedimento
In un pentolino fare scaldare il latte e quando è quasi a bollore versare il riso, fare cuocere a fiamma bassa e mescolare spesso per circa 15 minuti.
Se durante la cottura il riso tende ad asciugarsi troppo aggiungere un paio di cucchiai di latte per volta e continuare la cottura.
Quando sarà cotto spegnere la fiamma, aggiungere il dolcificante, il cacao e la cannella e mescolare, lasciare intiepidire prima di gustarlo ma è ottimo anche freddo di frigo.
Guarnire con filettini di mandorle.
Da GioviLight
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