Ingredienti per due porzioni:
Sovracosce di pollo senza pelle 2
1 cucchiaio di farina
Il succo di 6 clementine + 6 cucchiai di acqua
2 scalogni
la scorza di 6 clementine
2 cucchiaini di olio evo
sale q.b.
Procedimento:
In una padella antiaderente rosolare gli scalogni affettati con la buccia delle clementine a filetti.
Unire il pollo infarinato, salare, rosolare poi unire il succo delle clementine e l'acqua.
Cuocere coperto per circa un'ora badando che non asciughi troppo e rimestando spesso. Se necessario unire poca acqua.
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