Cavolo cappuccio con pomodoro alla siciliana

 

INGREDIENTI

Cavolo cappuccio 1


Pomodoro concentrato 1 Cucchiaio


Olio extravergine di oliva 5 Cucchiai


Aglio 1 Spicchio


Vino bianco secco 1 dl


Sale fino

Lavate il cavolo, poi pulitelo dal torsolo e tagliatelo a striscioline sottili.

In una padella antiaderente, fate imbiondire nell’olio lo spicchio di aglio sbucciato, privato dell’anima interna e leggermente schiacciato. Togliete l’aglio e aggiungete il cavolo.


Sfumate con il vino e fate evaporare fino a che non sentite più odore d’alcol. Salate e aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai di acqua. Coprite e fate cuocere a fiamma molto bassa per 30 minuti circa.

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