Ingredienti:
1 cavolfiore di circa 500g
Olio evo 1 cucchiaio
sale
1 spicchio aglio tritato
paprika
timo
noce moscata
coriandolo macinato
curry
curcuma
peperoncino
Procedimento:
Accendere il forno statico a 220°
Togliere le foglie più coriacee al cavolfiore e incidere a croce il gambo.
Sbollentarlo in acqua salata lasciandolo al dente
Porlo in una teglia da forno e spalmarlo con la salsina fatta con olio e aromi.
Coprire con carta forno o di alluminio e cuocere per circa 40 minuti scoprendo negli ultimi 5 per gratinare.
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