Ingredienti per 2 persone:
petto di pollo 300 gr
zenzero fresco un pezzetto di radice di circa 3-4 cm
1 scalogno
il succo di un'arancia
1 cucchiaio di olio evo
sale, pepe bianco qb
erba cipollina qualche filo a piacimento
Procedimento:
Affettare finemente lo scalogno, grattugiare lo zenzero e metterli a cuocere in padella con l'olio, fino ad appassimento.
Aggiungere il pollo tagliato a dadini, salare, pepare, cuocere qualche minuto e aggiungere il succo dell'arancia.
Farlo evaporare e servire eventualmente con qualche filo tritato di erba cipollina.
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