Ingredienti:
farina 00 300 gr
zucchero semolato 3 cucchiai
brandy 3 cucchiai
buccia d'arancia grattugiata 1 cucchiaio
uova 3
burro 20 gr
olio di arachide per friggere
zucchero a velo vanigliato per decorare
Procedimento:
Miscelare in una ciotola farina, zucchero, burro morbido a pezzetti, brandy, buccia d'arancia e uova.
Rovesciare il composto sulla spianatoia e lavorarlo fino a renderlo omogeneo.
Stenderlo in sfoglie col mattarello fino a 2-3 mm di spessore. Tagliare a losanghe o altre forme praticando tagli al centro; friggere in olio bollente pochi minuti per parte, scolare bene su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.
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