Funghi Portobello ripieni al tonno

Ingredienti per 4 persone:

• 8 funghi Portobello grandi 
• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo
• 180 g di tonno in scatola light (quello con poco olio)
• un cucchiaio di olio extravergine di oliva
• vino bianco secco 1/2 bicchiere
• parmigiano  grattugiato 3 cucchiai
• pepe un pizzico
• prezzemolo tritato 2 cucchiai
• 2 cucchiai di pangrattato

Procedimento:

Separare le cappelle dai gambi e tagliare i gambi a pezzettini.

Soffriggere  in un pentolino l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i gambi tritati precedentemente, il vino bianco, sale, pepe e prezzemolo.

Far cuocere per 10 minuti circa, poi mettere il tutto in una ciotola ed aggiungere il tonno, l'uovo ed un po' di parmigiano grattugiato. Amalgamare e riempire le cappelle dei funghi.

Spolverizzare col pangrattato e il resto del parmigiano. In una teglia foderata di carta da forno adagiare sul dorso i funghi ripieni. Mettere in forno a 160° per circa 20 minuti. Servire ben caldi.