Sformato di patate e cicoria

Ingredienti:

cicoria 500g

3 patate,

1 uovo

100 gr formaggio ( io ho usato pecorino fresco al peperoncino)

1 scalogno

pangrattato                                                                                                                                             sale qb

 

Procedimento:

Cuocere a vapore la cicoria a pezzetti e le patate a cubetti, in tempi diversi.

Schiacciare le patate in una ciotola e unire lo scalogno tritato, l'uovo, il formaggio a tocchetti, la cicoria e il sale.

Disporre  l'impasto in una teglia  foderata di carta da forno e spolverare col pane grattugiato.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, passando al grill gli ultimi cinque, fino a formare una crosticina dorata.