Latte intero 1 lt
Uova 5
Zucchero semolato 5 cucchiai
Zucchero vanigliato 1 cucchiaio
Far bollire il latte e lo zucchero semolato finchè si riduce alla metà e lasciare raffreddare .
Sbattere 4 uova e un tuorlo con lo zucchero vanigliato e unirle al latte.
Caramellare dello zucchero nello stampo, rivestendolo internamente con questo.
Versarvi il composto e cuocere in forno a bagno maria per almeno 2 ore a 180°. Provare la cottura con uno stecchino: quando esce asciutto, togliere dal forno e mettere poi in frigo per qualche ora.
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