Muffin alla cannella con uvetta e mele

INGREDIENTI PER 12 PERSONE

- 225 g di farina

- 1 pizzico di sale

- 1 cucchiaio di lievito in polvere

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

- 45 g di zucchero integrale

- 45 g di burro

- 2 mele

- 55 g di uvetta sultanina

- 175 ml di latte

- zucchero di canna

PREPARAZIONE

1 In una teglia per dolci allineare 12 pirottini di carta di media grandezza, oppure ungere bene l'apposito stampo per muffin. Preriscaldare il forno a 200 °C

2 Versare in una terrina la farina, il lievito in polvere e la cannella in polvere passandoli al setaccio

3 Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene fino a ottenere un composto denso e umido

4 Con un cucchiaio versare il composto negli stampi o nei pirottini di carta fino a riempirli. Cuocere in forno per circa 20 minuti, finché sono lievitati, dorati e compatti al tatto

5 Spostare i muffin su una rastrelliera metallica e lasciarli raffreddare