Torta salata di zucca

Ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia
800 g zucca cotta al forno
Ricotta 250 g
Uova 3
Parmigiano grattugiato 100g
Sale, pepe q.b.

Procedimento:
Tritare al mixer la zucca, unirla in una ciotola alla ricotta, alle uova, al parmigiano, sale e pepe.
Stendere la sfoglia in una teglia, riempirla con l'impasto ripiegando un poco i bordi intorno.
Porre in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti fino a doratura.

Fave dei morti 2019

Seppie con piselli in umido

Ingredienti:

Seppie 400g

Piselli 300g

Pomodori 200g

Vino bianco mezzo bicchiere

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo

Olio evo

Farina 2 cucchiai

Sale, pepe

Procedimento:

Tagliare le seppie a lamelle, soffriggere in olio l'aglio e il prezzemolo; aggiungere le seppie e la farina, poi il vino ed evaporare per pochi minuti.

Aggiungere i pomodori a pezzetti o i pomodorini, i piselli lessati, sale e pepe.

Cuocere per una trentina di minuti.

Torta all'uva

Ingredienti:

farina 00 300g
zucchero 100g
uova 2
burro 50g
latte 1 bicchiere
uva nera dolce tipo sangiovese 1 bel grappolo
lievito vanigliato per dolci 1 bustina
zucchero vanigliato q.b.

Procedimento:

In una ciotola mescolare farina e zucchero; unire poi il burro liquefatto tiepido, le uova, il latte e infine il lievito.
Versare il composto in una teglia antiaderente di silicone, distribuire i chicchi di uva in superficie e mettere in forno già caldo a 180° per una trentina di minuti.
Far raffreddare, togliere dallo stampo e cospargere di zucchero vanigliato.

Crostata d'uva

Ingredienti:

Farina 00 400g
Zucchero 150g
Burro 100g
Uova 2
Lievito per dolci 1 bustina
Uva nera dolce tipo Sangiovese tre grappoli

Procedimento:

Sulla spianatoia fare una fontana con farina e zucchero; aprire le uova al centro, mescolare e versare anche il burro liquefatto e tiepido.
Unire infine il lievito sempre impastando.Disporre un terzo dell' impasto in una teglia imburrata e infarinata. Disporre sulla superficie i chicchi dell' uva. Fare dei cordoncini con l'impasto rimanente e posarli a griglia sull' uva. Cospargere il tutto con un poco di zucchero e porre in forno già caldo a 180 gradi per una trentina di minuti fino a doratura.

Gandalf e la vita: è solo un gioco 😏💙

Spezzatino di pollo con curry e ananas

Ingredienti per 2 persone:

Filettini di pollo 400g
1 ananas fresco
Farina 50g
Olio evo 4 cucchiai
Curry 1 cucchiaino
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliare a tocchetti l'ananas quindi tagliare a tocchetti il pollo.
Infarinare la carne e metterla a rosolare in padella con l'olio ben caldo.
Unire l'ananas, il curry, sale e pepe.
Cuocere per pochi minuti finché l'ananas comincia a caramellare.
Servire ben caldo.