Ingredienti:
zucchine 200g
ricotta 400g
parmigiano grattugiato 50g
pangrattato 50g+ quello per impanare
1 uovo
sale
pepe
olio evo
Procedimento:
Grattugiare le zucchine e strizzarle.
In una ciotola unirle alla ricotta, al pane, al parmigiano, all’uovo, sale e pepe.
Impastare, formare le polpette con le mani umide e passarle nel pangrattato.
Si possono friggere oppure cuocere in forno (200° per 20 minuti) o in friggitrice ad aria spruzzate di olio .
Da AllacciateIlGrembiule
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