Ingredienti per 4 persone:
Zucca sbucciata e affettata 400g
1 grosso cespo di radicchio trevisano
Cipolla 1
Brodo 1 mestolo
Erbe miste provenzali
Parmigiano grattugiato 50g
Olio, sale, pepe
Procedimento:
Tagliare a grosse fette il radicchio. Affettare la cipolla e metterla ad appassire in poco olio con le erbe. Unire la zucca, il brodo caldo, sale, pepe e cuocere coperto per 15 minuti.
Disporre la zucca in una teglia oliata alternandola al radicchio.
Irrorare col fondo di cottura e cospargere col parmigiano.
Porre in forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti.
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