Cavoletti di Bruxelles con mandorle e limone

 

Ingredienti:

½ kg di cavoletti  di Bruxelles (o carota, o zucca, …);

100g di mandorle sgusciate (a lamelle);

1 limone non trattato;

olio;

sale.

Procedimento:

Lavare i cavoletti e togliere le foglie più esterne poi lessarli in acqua  salata per circa 20 minuti. Nel frattempo grattugiare la buccia del limone e tostare le mandorle in padella (senza olio).

In una padella far saltare con un filo di olio i cavoletti cotti, la scorza di limone grattugiata e alla fine le mandorle.