Pollo al forno con parmigiano

Ingredienti per 2 persone: 

4 sovracosce di pollo senza pelle 

1 limone

 15g parmigiano grattugiato 

qualche rametto di timo 

sale pepe olio evo 

  Procedimento: 

Sistemare in una pirofila il pollo, salare, pepare, condire con olio, succo e scorza del limone a filetti; aggiungere anche il rimanente del limone a pezzi. 

Aggiungere il timo e infornare a 200° per una ventina di minuti, cospargere di parmigiano e proseguire la cottura fino a gratinatura. 

Da Sano & Leggero