Crackers ai semi

 

 

Ingredienti

• Semi misti ( lino, zucca, sesamo etc.) 200g
• 150g di farina (farro, grano, riso, integrale etc)
• Fiocchi di avena  50g
• 140 cc  di acqua
• 50 ml di olio extravergine
• sale qb
  

Procedimento

• In una ciotola inserite gli elementi secchi: semi, farine, fiocchi d’avena e sale ed amalgamate bene.

• In una brocca mescolate l’olio e l’acqua e unite i due composti.

• Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo, dividetelo in due parti.

• Con l’aiuto di un cucchiaio disponetelo su un foglio di carta da forno oleata, coprite con un altro foglio e stendete con un matterello fino ad ottenere uno spessore sottile come quello di un normale cracker.

• Togliete il foglio, tagliate con una rotella da pizza ricavando dei rombi o quadretti a piacere senza spostarli

• Procedete anche con l'altro impasto nello stesso modo.

• Cuocete nel forno caldo ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando non avranno preso un bell’aspetto dorato e croccante.

• Togliete dal forno, dividete in crackers e conservate una volta raffreddati un un recipiente chiuso.

Varianti:

Gusto pizza: unire all'impasto due cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di origano e uno di parmigiano grattugiato.

Si possono fare varianti con olive taggiasche spezzettate, con curcuma etc. 

 Da Natalia Cattelani