Ingredienti:
Farina 600 gr
zucchero 450 gr
uova 4
burro 200 gr
buccia di un limone
1 bicchierino di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina vaniglina
liquore Sassolino (o altro a piacere) 2 cucchiai
Procedimento:
Montare i tuoli e lo zucchero. Unire man mano la farina, il burro liquefatto tiepido, la vaniglina,la buccia di limone grattugiata, il liquore, gli albumi montati a neve e infine il lievito sciolto nel latte tiepido.
Versare in una teglia rettangolare di cm 30 x 40 rivestita di carta da forno, oppure col buco imburrata e infarinata.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti fino a doratura della superficie.
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