4 pesche sode
50 gr amaretti
2 tuorli
30 gr zucchero
20 gr cacao
Procedimento:
Tagliare le pesche a metà e svuotarle leggermente, conservando e schiacciando la polpa ricavata. Disporre le mezze pesche in una teglia foderata con carta da forno. Tritare gli amaretti, unire i tuorli, lo zucchero e il cacao; mescolare, unire la polpa schiacciata, distribuire a cucchiaini al centro delle pesche. Mettere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Sono buone sia calde che fredde.
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