Biscotti al cioccolato profumati all'arancia

Ingredienti per una ventina di biscotti:

farina 00 300 gr
zucchero 150 gr
50 gr cacao
50 gr farina di mandorle
un pizzico vaniglia bourbon in polvere
burro 100 gr
50 gr arancia candita a cubetti
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Fare una fontana sulla spianatoia con la farina, lo zucchero e la vaniglia. Impastare con le uova, il burro liquefatto e tiepido, la farina di mandorle e il cacao. Unire l'arancia e infine il lievito. Formare un rotolo e tagliarlo a fettine rotonde di circa 5 mm di spessore. Disporre i biscotti distanziati sulla teglia  foderata di carta da forno e porre in forno già caldo a 200° per 20 minuti, accendendo il grill gli ultimi cinque.

Ciambella mandorlata ai mirtilli

Ingredienti:

farina 00 200 gr
fecola di patate 100 gr
zucchero 150 gr
2 uova
un pizzico  di vaniglia bourbon in polvere
un vasetto di  yogurt naturale
80 gr olio di semi (ad es.arachidi)
50 gr mirtilli rossi disidratati
50 gr mandorle pelate
1/2 bustina di lievito per dolci
altro zucchero per la decorazione

Procedimento:

In una ciotola miscelare farina, fecola, zucchero e vaniglia. Unire le uova, lo yogurt e l'olio. Sempre mescolando, versare anche i mirtilli e infine il lievito.Versare in uno stampo a ciambella antiaderente (anche di silicone), cospargere la superficie con le mandorle e con abbondante zucchero. Porre in forno già caldo a 180° per 30 minuti, accendendo il grill gli ultimi cinque.

Languidona lei.......

Oggi all'Oasi, Fiocco è particolarmente in brodo di giuggiole, pare......

E intanto Fiocco all'Oasi non "digerisce" l'ora legale.....

Una splendida "zia"

"Zia Maffy" e nipotini

Un a-micio non micio al sud

Grande Sbirro! 

Torta ripiena "al cucchiaio"

Ingredienti:

farina 00 250 gr
amido di frumento (Frumina Paneangeli) 50 gr
zucchero semolato 150 gr
2 uova
1 vasetto di yogurt naturale
1/2  bustina di lievito per dolci
1 bicchierino di liquore o vino liquoroso a piacere (ad es. Visner)
1 vasetto di confettura (ad es. di sambuco)

Procedimento:

In una ciotola miscelare farina, amido e zucchero. Unire, sempre mescolando, uova, yogurt, vino e infine il lievito. Versare a cucchiaiate metà dell'impasto sul fondo di una teglia  foderata di carta da forno; cospargere con la confettura e infine con un altro strato di impasto, disposto in modo non uniforme. Porre in forno già caldo a 180° per una trentina di minuti , accendendo il grill per altri cinque, finchè la superficie non è dorata.