Verdure in padella alla paprika

 Ingredienti per 4 porzioni:

1 peperone giallo o rosso

1 melanzana striata

1 zucchina

Olio evo 3 cucchiai

Sale

Paprika forte 1 cucchiaino colmo

Succo di mezzo limone

Procedimento:

Ridurre a dadini le verdure e versarle nell'olio caldo.

Unire sale e paprika.

Rosolare a fiamma alta per 5 minuti mescolando spesso.

Sfumare col succo di limone.

Servire per accompagnare piatti di carne accompagnando con pomodorini e insalata romana.