Gamberi in padella

 

Ingredienti

20 g di burro

40 ml di olio extravergine di oliva

60 ml di vino bianco secco

20 gamberoni (anche argentini sgusciati surgelati)

3 cucchiai di prezzemolo

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino tritato

succo di limone

sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella capiente fare sciogliere il burro nell’olio extravergine di oliva, e soffriggere l’aglio e il peperoncino tritati, mescolare e fare insaporire per qualche istante.

Aggiungere qualche goccia di succo di limone.

Versare i gamberi sgusciati e cuocerli, a fuoco medio, per 2 minuti su di un lato, poi girarli, sfumare con il vino bianco e, dopo aver abbassato la fiamma, coprire con un coperchio e cuocerli per altri 3 minuti. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.