Cavolo rosso con aceto balsamico e semi di finocchio

Ingredienti:

 Cavolo rosso 400g

Semi di finocchio un cucchiaino

Cipolla 100g

 

Zucchero di canna 20 g

 

Aceto balsamico 50g

 

Olio evo 50g

 

Sale

 

Procedimento:

 

Tagliare il cavolo in quarti e affettarlo sottilmente.

Tagliare a fettine la cipolla e farla caramellare con l'olio e lo zucchero.

Tritare i semi e aggiungerli nel tegame.

Aggiungere il cavolo, salare, cuocere per qualche minuto, unire l'aceto e sfumare.

 

Da SoniaPeronaci