cavolo rosso 500g
1 mela
aceto di mele 1 cucchiaio
acqua mezzo bicchiere
sale
olio evo 2 cucchiai
Procedimento:
Tagliare a listarelle il cavolo e farlo saltare con l'olio in padella per 2-3 minuti.
Aggiungere la mela a cubetti con l'aceto, l'acqua e il sale.
Cuocere coperto per una ventina di minuti.
4 filetti di orata
2 arance
1 limone
Qualche rametto di finocchietto
Olio evo 1 cucchiaio
Sale, pepe
Procedimento:
Spennellare l'olio in una padella antiaderente e scaldarla. Distendervi i filetti e scottarli da ambo i lati.
Aggiungere il succo di un'arancia, quello del limone, la buccia di limone grattugiata, le fettine dell'arancia rimanente, sale, pepe bianco macinato e fare leggermente addensare il sughetto, girando delicatamente i filetti.
Servire accompagnando con spinacini lessati.
Ingredienti per 2 persone:
verza 500g
2 uova
1 limone
olio, sale, pepe
Procedimento:
Tagliare a pezzi grandi la verza senza separare le foglie e accomodarle in pirofile individuali.
Condire con olio, sale, pepe e succo del limone. Infornare a 200°per una ventina di minuti.
Rompere sopra ognuna un uovo, salare, pepare e proseguire la cottura per altri 15 minuti fino a cottura e doratura.
Servire subito.
Da Sano & Leggero
Ingredienti per 2 persone:
4 sovracosce di pollo senza pelle
1 limone
15g parmigiano grattugiato
qualche rametto di timo
sale pepe olio evo
Procedimento:
Sistemare in una pirofila il pollo, salare, pepare, condire con olio, succo e scorza del limone a filetti; aggiungere anche il rimanente del limone a pezzi.
Aggiungere il timo e infornare a 200° per una ventina di minuti, cospargere di parmigiano e proseguire la cottura fino a gratinatura.
Da Sano & Leggero
