Ingredienti:
una confezione di pasta brisèe rotonda
3 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di latte
200 gr asparagi puliti
100 gr provolone piccante
Procedimento:
Lessare per pochi minuti in acqua salata gli asparagi e scolarli. Stendere la pasta in una teglia foderata di carta da forno, tenere i bordi alti e bucherellare il fondo con una forchetta.
In una ciotola battere le uova, unire il parmigiano grattugiato, il latte, il provolone a dadini e versarlo sulla pasta.
Distribuire gli asparagi sulla superficie, abbassare i bordi intorno e porre in forno già caldo a 180° per 30 minuti fino a doratura.
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