2 belle fette di pesce spada
olio evo
origano secco
basilico fresco
succo e buccia di un limone grattugiata
sale
Procedimento:
Ungere le fette di spada e porle in un tegame antiaderente già caldo. Girarlo, portarlo a cottura e condirlo con la salsa preparata con gli altri ingredienti.
Da un'idea di Hiro
2 grosse melanzane
olio evo 1 cucchiaio
prezzemolo tritato
sale
pepe
Procedimento:
Tagliare a cubetti le melanzane. In una ciotola mescolarle con gli altri ingredienti, porle nel cestello della friggitrice su carta da forno.
Cuocere a 180° per 15 minuti.
zucchine 500 g
olio evo 2 cucchiai
aglio 2 spicchi
sale fino q.b.
acqua mezzo bicchiere
Per la marinatura:
aceto bianco 1 tazzina
zucchero 1 cucchiaio
grani di pepe nero 6
un ciuffetto di basilico e uno di menta
Tagliare le zucchine a rondelle di mezzo cm.
In una padella soffriggere nell'olio l'aglio, unire le zucchine e cuocere per 5 minuti.
Unire l'acqua e il sale e cuocere ancora per una decina di minuti mescolando spesso.
Miscelare in una tazza l'aceto, il pepe, lo zucchero, la menta e il basilico spezzettati.
Quando lo zucchero è ben disciolto versare la marinata sulle zucchine, mescolare e lasciare insaporire per almeno mezz'ora.
Da una ricetta di Benedetta Rossi
