Cartoccio di carote e patate profumate alle erbe

 

Ingredienti per 2 persone:

3 carote 

2 patate

una ventina di olive kalamata snocciolate

1 limone

1 cucchiaio di capperi asciutti

un pizzico di foglie di timo

un pizzico di salamoia (aglio, rosmarino, sale)

olio evo 2 cucchiai

pepe

Procedimento:

Tagliare a spicchi lunghi le patate e le carote. Condirle in una ciotola con timo, salamoia, capperi, pepe e olio.

Distribuire ogni porzione su di un foglio di carta da forno, distribuire le olive e le fettine di limone.

Formare i pacchetti e disporli sulla teglia, inserendola poi nel forno già caldo a 180°.

Cuocere per circa 30 minuti.

Da Cucina Naturale