Patate lesse a pezzi 500g
Pomodorini a metà 300g
1 cipolla rossa affettata
Olive nere 50g
Capperi dissalati 20g
Origano
Basilico
Olio evo
Sale
Aceto
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare.
Da Benedetta Rossi
3 carote
2 patate
una ventina di olive kalamata snocciolate
1 limone
1 cucchiaio di capperi asciutti
un pizzico di foglie di timo
un pizzico di salamoia (aglio, rosmarino, sale)
olio evo 2 cucchiai
pepe
Procedimento:
Tagliare a spicchi lunghi le patate e le carote. Condirle in una ciotola con timo, salamoia, capperi, pepe e olio.
Distribuire ogni porzione su di un foglio di carta da forno, distribuire le olive e le fettine di limone.
Formare i pacchetti e disporli sulla teglia, inserendola poi nel forno già caldo a 180°.
Cuocere per circa 30 minuti.
Da Cucina Naturale
700 g filetti di merluzzo (anche surgelati)
400 g piselli sgranati freschi oppure in scatola
2 acciughe salate o sott'olio
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 carota
2 foglie di salvia
un rametto di rosmarino
qualche rametto di timo
2 foglie di alloro
aglio 1 spicchio
1 bicchiere di vino bianco secco
200 g pomodorini a spicchi
poco brodo vegetale
3 cucchiai olio evo
pepe
sale
Procedimento:
Tritare le erbe con le acciughe. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere i pezzi di merluzzo e il trito di erbe rosolando da entrambi i lati per una decina di minuti.
Bagnare col vino e farlo evaporare.
Aggiungere un poco di brodo e cuocere lentamente per una ventina di minuti.
Unire i pomodorini e i piselli e portarli a cottura, aggiungendo altro brodo se necessario.
Pepare e salare se necessario
Da un'idea di Sale&Pepe
