Ingredienti per 4 porzioni:
Sovracosce di pollo senza pelle 4
Cipolla 1
Cavolo cappuccio 400g
Carote 4
Sale
Pepe
Olio evo 2 cucchiai
Poco brodo
Procedimento:
Stufare la cipolla tritata nell'olio.
Unire il cavolo affettato finemente e le carote a julienne. Cuocere mescolando spesso per una ventina di minuti aggiungendo poca acqua se necessaria.
Togliere le verdure dalla padella e versarvi il pollo ( anche a tocchetti).
Rosolarlo aggiungendo poco brodo per portarlo a cottura in una ventina di minuti.
Unire le verdure, salare, pepare e scaldare il tutto.
Servire volendo cospargendo germogli in superficie.
Da Le Ricette Perdipeso.
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