Ingredienti per la pasta matta:
Farina integrale 250g
Vino bianco 60g
Acqua 80g
Olio evo 1 cucchiaio
Sale qb
Procedimento:
Versare nella planetaria l'acqua, l'olio, il vino e il sale. Unire man mano la farina fino a formare un panetto omogeneo.
Mettere il panetto a riposo coperto per 30 minuti.
Stenderlo col mattarello nella forma voluta.
Usare come nell' esempio per torte salate.
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