Burger di ceci e lenticchie

 Ingredienti per 6 burger:

ceci in scatola scolati 250g

lenticchie in scatola scolate 250g

uova 2

pane grattugiato 2-3 cucchiai

erbe aromatiche (rosmarino, aglio, origano...)

curcuma 1 cucchiaio

sale qb

olio evo 2 cucchiai

Procedimento:

Frullare in un mixer i legumi, l'olio, e un uovo, fino ad ottenere un composto liscio.

Trasferirlo in una ciotola, aggiungere l'altro uovo, la curcuma, le erbe, il sale e un po' di pane. 

Attendere qualche minuto e aggiungere ancora il pane necessario ad avere un composto malleabile.

Formare i burger e cuocerli in padella antiaderente leggermente unta.

Da Qui

Cuori di San Valentino

Ingredienti:

Farina 0 300g

Zucchero velo vanigliato 100g

Uova 2

Aroma naturale limone Paneangeli 1/4 fl

Lievito per dolci 1/2 bustina

Ciliegie candite

Procedimento:

Impastare sul tagliere tutti gli ingredienti, stendere man mano l'impasto e ritagliare i biscotti. Decorarli con le ciliegie e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

Schiacciata di cavolfiore

 Da Fabbry :

Ingredienti

450 gr di cavolfiore

350 gr di acqua

220 gr di farina

60 ml di olio evo 

1 cucchiaino di sale 

100 gr di parmigiano grattugiato + una manciata da spargere sopra

1 cucchiaio di rosmarino tritato o altre spezie

Procedimento 

Grattugiate con una grattugia a fori larghi il cavolfiore dentro ad una ciotola. 

Unite nella ciotola, l'acqua, il parmigiano, la farina, l'olio, il sale e il trito di rosmarino. 

Mescolare con una forchetta per amalgamare

Stendere il composto in una teglia 40x30 coperta da carta forno livellando la superficie

Spolverare con la manciata di parmigiano reggiano e infornate in forno già caldo a 200º per 30/35 minuti. 

Se non dovesse dorarsi sopra accendete il grill per 5 min. 

Sfornare è lasciate riposare almeno 5 minuti. 

Sfrappole 2023

 Ingredienti:

Farina 200g

Zucchero a velo 2 cucchiai

Grappa 1 cucchiaio

Burro una noce

Uova 2

Procedimento:

Alla farina a fontana sul tagliere unire man mano zucchero, uova, grappa, burro e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.

Stenderlo in tante strisce e passarle con la macchinetta fino a renderle sottilissime e tagliarle con la rotella.

Friggere in olio di arachidi, scolare e cospargere con altro zucchero a velo.