Lorenzo live 2018 a Casalecchio

Torta all' ananas leggera

Ingredienti:

Farina 00 g300
Zucchero semolato g150
3 uova
Yogurt magro agli agrumi 1
1/2 bustina di lievito per dolci
1 scatola di ananas in succo
Zucchero a velo vanigliato per decorare

Procedimento:

Miscelare farina e zucchero. Unire sempre mescolando le uova, lo yogurt,il succo dell' ananas quanto basta per avere un impasto morbido. 

Unire infine il lievito e versare il tutto in una teglia antiaderente.

Disporre le fette di ananas sulla superficie e porre in forno già caldo a 180 gradi. Cuocere per 30 minuti, togliere dal forno, trasferire su di un vassoio e decorare la superficie con lo zucchero a velo

Panini all'acqua

Per 8 panini: 

300 cc acqua tiepida

1 cucchiaino zucchero

1 bustina lievito di birra

Olio evo 2 cucchiai

Sale un pizzico

Farina 0 300 g

Farina manitoba multicereali 200 g 

Procedimento: 

Mettere l'acqua nella planetaria, sciogliervi lo zucchero, il lievito, montare il gancio e far andare aggiungendo man mano le farine, l'olio, il sale. 

Lavorare per 10 minuti aggiungendo eventualmente farina 0 finché non si stacca dalle pareti e diviene elastica e soda. 

Spostare sulla spianatoia e lavorarla brevemente, fare una palla e metterla a lievitare al calduccio in una ciotola unta e coperta fino al raddoppio per circa 1 ora. 

Toglierla dalla ciotola, metterla sul tagliere e fare due-tre pieghe formando un panetto. 

Tagliarlo in 8 pezzi, schiacciare ognuno e fare due pieghe dando poi la forma rotonda. 

Porre sulla teglia foderata con carta forno e  con una lametta incidere trasversalmente.

Far lievitare i panini coperti con un panno per 30 minuti quindi porre in forno caldo a 180° per 25 minuti fino a doratura. 

Dall'uovo di Pasqua: torta con cioccolato e pinoli

 Ingredienti:

cioccolato fondente 100g (anche avanzato dall'uovo di Pasqua)
farina00 300 g
zucchero semolato 150 g
3 uova
vaniglia bourbon una bustina
olio evo 100 g
lievito per dolci 1 bustina 
1 vasetto di yogurt naturale
pinoli 25g

Procedimento:

In una ciotola miscelare farina, zucchero, uova, olio, vaniglia, latte, lievito e infine il cioccolato tritato grossolanamente. Versare l'impasto in una teglia antiaderente oppure oliata e infarinata. 

Cospargere di pinoli e altro zucchero. porre in forno già caldo a 180° per una trentina di minuti.

Pasqua 2018

Buona Pasqua