Torta di pere e noci

Ingredienti:

3 pere abbastanza mature con la buccia
1 limone spremuto
una ventina di gherigli di noci
300 g farina 00
100 g zucchero semolato + 2 cucchiai per la decorazione
1 bustina di vaniglia bourbon in polvere   
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1 hg di burro liquefatto tiepido

Procedimento:

In una ciotola miscelare farina e zucchero, quindi unire le uova e, sempre mescolando, unire la vaniglia e il burro.
Aggiungere il lievito, le noci, le pere a fettine  bagnate col limone.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
Decorare in superficie con fettine di pera, noci e cospargere di zucchero.
Porre in forno già caldo a 180° per una quarantina di minuti.
Servire calda, tiepida o fredda secondo il proprio gusto.