Ingredienti
per 1 persona:
100 g di bistecchine di seitan alla piastra
1 scalogno
1 cucchiaino di curcuma
vino
bianco1/2 bicchiere
rosmarino tritato un pizzico
sale
olio e.v.o. 1 cucchiaio
Stufare lo scalogno affettato finemente con l’olio, un goccio d’acqua e un pizzico di sale in una padella
antiaderente.
Quando lo scalogno sarà stufato,
aggiungere il seitan e farlo rosolare, girandolo con l’aiuto di
una forchetta, per un paio di minuti.
Spolverizzare la curcuma
sui medaglioni, aggiungete il rosmarino e ricoprite il
tutto col vino.
Cuocere con il coperchio a
fuoco medio-basso, controllando che il liquido non
sia stato del tutto assorbito: il seitan sarà
pronto quando si sarà formata una crema.
Abbinare a verdure fresche.
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