Torta leggera al cacao e yogurt

Ingredienti :
230 g di farina 00
30 g di cacao amaro
160 g di zucchero
30 ml di olio di semi di mais (o girasole) +1 cucchiaino
125 ml di acqua
140 g di yogurt magro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Procedimento:

Accendere il forno a 180°. Mescolare in una  ciotola lo yogurt con l'olio l'acqua e lo zucchero. 

Aggiungere la farina , il lievito e il cacao e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Ungere con il cucchiaino d'olio una teglia e cospargerla con pochissima farina. 

Versare l'impasto e livellare la superficie. 

Cuocere in forno per circa 35-40 minuti. 

Sformare appena fredda.

Da Melarossa

Baccalà leggero al forno

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di baccalà già ammollato 
   
• 50 g di farina di mais 
   
• 20 g di olio extravergine di oliva 
   
• aromi per pesce (rosmarino,aglio,salvia,ginepro,alloro,origano ...) anche già pronti
   
• sale q.b,qualche foglia di prezzemolo fresco
  

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina di mais con un cucchiaino di aromi per pesce  e col prezzemolo tritato
    
2. Tagliare il baccalà a fette , asciugarlo bene con carta da cucina e passare ogni fetta nella farina di mais con gli aromi 
    
3. Disporre i pezzi di baccalà in una teglia foderata con carta forno e condire con un filo di olio extravergine di oliva 
    
4. Cuocere a 200° in forno per 20 minutifino a doratura
   

Baccalà in umido light

Ingredienti per 4 persone:

baccalà bagnato 500 gr
500 gr pomodori pelati
olive nere denocciolate 100 gr
1 spicchio di aglio
un peperoncino
trito misto per soffritto (sedano, carota, cipolla) una confezione
olio evo 2 cucchiai
sale, pepe, origano un pizzico

Procedimento:
tagliare a pezzi il baccalà dopo averlo sciacquato ben bene. In una padella versare l'olio, l'aglio e il peperoncino spezzettato. Far soffriggere leggermente, unire i pomodori, sale, pepe, origano e odori tritati. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire anche il baccalà, poi le olive e cuocere ancora per una quindicina di minuti, girando il pesce una volta sola delicatamente. Se necessario, unire ancora un po' di polpa di pomodoro e/o di latte.