Buon 2022

 

Auguri!

Zuppa di ceci neri

 

Per 2 porzioni :

1 litro di acqua 100 g ceci neri secchi 1 cucchiaio olio evo 1 cucchiaino sale grosso 1 piccola cipolla bionda 1 spicchio aglio 1 foglia alloro Qualche foglia di salvia 1 rametto di rosmarino pepe q.b.

Tenere in ammollo i ceci neri per 2 notti, cambiando l'acqua almeno un paio di volte.

In una pentola versare un cucchiaio di olio e.v.o, lo spicchio di aglio, la cipolla, la foglia di alloro, la salvia e il rosmarino tritati finemente. Accendere la fiamma al minimo e dopo qualche minuto aggiungere i ceci sciacquati. Aggiungere anche l'acqua calda e coprire con un coperchio.

Far bollire per circa 90 minuti a fuoco medio-basso. Aggiungere il sale solo a cottura quasi ultimata.

Passare al passa-verdure metà dei ceci e unirli agli altri.

Aggiustare di sale e pepe.

Buon Natale 2021

  

Plumcake all'arancia

 Ingredienti:

Farina di farro 100g

Manitoba 100g

Stevia 50g

Succo e buccia di 1 arancia bio

1 uovo

Mezza bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di marmellata di arance

Procedimento:

Miscelare in una ciotola le farine col dolcificante, unire l'uovo, la buccia a filetti e il succo dell'arancia. 

Unire il lievito e versare in uno stampo da plumcake rivestito di staccante o di olio.

Distribuire a cucchiaiate la marmellata sulla superficie e porre in forno giá caldo a 180 gradi per 30 minuti fino a doratura.