Ingredienti per 4 persone:
Un cuore di lattuga
Un piccolo porro o cipolla
Piselli in scatola 200g sgocciolati
4 cucchiai di olio e di acqua
Tagliatelle fresche 250g
Burro una noce
Pecorino o parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliare la lattuga a striscioline, affettare il porro e stufarlo con olio e acqua.
Unire lattuga e piselli, sale e pepe, cuocere per 1 minuto.
Lessare le tagliatelle, scolarle e saltarle col burro.
Mantecare col parmigiano e poca acqua di cottura.
Da Sale&Pepe
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