Torta delle Antille

2 tazze (da 150 ml)  di farina
1 tazza di fecola di patate
1 tazze di zucchero
1\2 tazza di cocco grattugiato
1\2 tazza di cacao in polvere
1\3 di tazza di rhum
1 tazza di olio di mais
1 tazza di acqua
1\2 bustina di lievito
un cucchiaino di cannella
1 grattugiata di noce moscata

Mescolare cacao e zucchero.Aggiungere farina fecola e lievito.e mano mano tutti gli altri ingredienti,fino ad ottenere un impasto fluido.
Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 180 gradi per una quarantina di minuti.
Spolverate con zucchero a velo e cocco.

L'emporio21

Frittata di pomodori e zucchine

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 200 g di pomodori ciliegini

- 2 zucchine

- 2 cucchiaini di timo

- 2 spicchi di aglio

- sale

- pepe

- 2 cucchiaini di olio di oliva extra vergine

- 4 uova

- 3 cucchiai di latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

1 Ungere leggermente una teglia da forno capiente o due più piccole e disporvi i pomdori, le zucchine, il timo e l'aglio. Insaporire con sale e pepe, irrorare con l'olio e mescolare. Infornare a 200 °C per 10 minuti

2 Battere brevemente le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe, quindi versare la miscela sulle verdure. Cospargere con il parmigiano e far cuocere in forno per altri 30 minuti, finché lo sformato non è ben dorato e piuttosto sodo

CucinaNaturale

Gazpacho

Ingredienti per 4 persone:
1/2 cipolla
3 spicchi di aglio
1/2 Bicchiere di aceto
1 Bicchiere di olio di oliva
2 pomodori
3 peperoni
1/2 cetriolo
4 Bicchieri di acqua
Pane (normalmente pane duro)
un pugnetto di sale


Il procedimento è semplicissimo, basta mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, ma per una maggiore digeribilità è consigliato sbucciarli prima. Il pane va a aggiunto a piacere, a seconda che si voglia unza zuppa o una crema, e in relazione al pane regolare l’acqua.
Mettere il composto nel frigorifero e lasciare raffreddare.
Ricettaspagnola

Agosto 2013: micini

Linguine piccanti al limone

Ingredienti

• 500 g di linguine
• sale
• Per condire

• 10 cucchiai d’olio
• 4 peperoncini secchi
• 4 limoni non trattati

• sale
• pepe

Scaldate l’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, in un tegame scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete i peperoncini e, mescolandoli ogni tanto, lasciateli ammorbidire per circa 10 minuti e poi eliminateli, avranno già trasferito la fragranza all’olio.
Salate l’acqua a bollore, tuffatevi le linguine, lessatele per circa 7-8 minuti, scolatele. Passatele nella padella dell’olio al peperoncino, unite la buccia grattugiata di due limoni e sei cucchiai del loro succo passato al colino, spadellatele per pochi secondi aggiungendo un cucchiaio d’acqua di cottura se occorre. Trasferite le linguine nel piatto da portata, insaporitele con pepe macinato al momento e servite immediatamente. Guarnite con spicchi dei restanti limoni. 

Da CucchiaioD'Argento