Alice......addio "signora" micia

Nell'ultimo giorno di questo tremendo 2016, ci hai lasciati, così, discretamente, in punta di piedi, come per non disturbare, così come sei sempre stata solita fare.
Un'amicizia la tua, non facilmente conquistabile, ma, una volta ottenuta, tenace e affettuosa.
Mamma e papà hanno lottato all'inverosimile per tenerti ancora accanto, fra i fratelli che ti hanno accompagnato in questi anni, togliendoti dalle tristi esperienze di un passato da dimenticare.
Sei arrivata al ponte per unirti ad altri mici che prima di te l'hanno raggiunto: Pucci e Mina ti faranno compagnia, sulla terra e oltre.
L'anno che stanotte comincia è già un po' più buio, tesoro.

Alice

Frittata al forno con patate e funghi

Ingredienti per 4 persone:

6 uova
3 patate medie
una decina di funghi champignon
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata
un pizzico di pepe bianco macinato
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale q.b.

Procedimento:

Affettare finemente le patate sbucciate e i funghi. In una ciotola sbattere le uova, unire il prezzemolo, il formaggio, la noce moscata, il pepe, il sale e infine i funghi e le patate.

Versare il composto in una teglia antiaderente oppure foderata di carta da forno e porre in forno già caldo a 180° per 45 minuti, fino a doratura.