Pane carasau 200 gr
pomodori maturi e sodi 400 gr
acqua 100 ml
basilico una decina di foglie
peperoncino 1 fresco o macinato
olio 4 cucchiai
ricotta 100 gr
feta 50 gr
sale
Procedimento:
Tagliare i pomodori a tocchetti e frullarli leggermente col minipimer insieme al basilico, l'acqua, il peperoncino, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Coprire interamente il fondo di una pirofila col primo strato di pane, cospargere con qualche cucchiaio di sugo e con fiocchetti di ricotta e di feta; procedere nello stesso modo con gli altri strati fino a terminare col solo pane. Spennellare questo con l'olio rimasto, sigillare con pellicola la pirofila e porre in frigorifero per almeno un'ora.
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