Ingredienti per 2 persone:
filetti di baccalà bagnato o merluzzo fresco tagliati a tocchetti 400g
2 gambi di sedano
1 peperone giallo
qualche pomodorino giallo o rosso
mezzo bicchiere di vino bianco
la scorza gialla di un limone bio a filetti
2 cucchiai di olio evo
farina di riso qb
sale, pepe
Procedimento:
Rosolare nell'olio leggermente sedano e peperone tritati. Unire i pomodori a dadini, salare poco e cuocere 2 minuti.
Unire il pesce infarinato, rosolare, sfumare col vino. Portare a cottura unendo infine il limone e il pepe.
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